国产牛油果一个重要卖点就是“新鲜”，从采摘到上架的整个过程不超过5天。相比智利、墨西哥、秘鲁等国家的进口牛油果，动辄30天的船期，这意味着消费者无需等待漫长的海运和分销过程。

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　　有一种水果，成熟后青绿色果实可以半年时间挂在枝头，不再长个头“只长肉”，不会变黄也不会脱落。

　　有一种水果，不酸不甜也不苦不涩，带有一股油脂清香或淡淡奶香，位列“超级健康食物榜”。

　　有一种水果，国人消费了几十年，一直依赖进口货源，直到近年才真正品尝到“国产”的滋味。

　　这个水果叫牛油果，别称油梨、酪梨、鳄梨，它集粮油、果蔬特性于一身，号称“森林奶油”，原产于南美、非洲等地。这一跨洋而来的果实，如今在云南边陲孟连县扎根繁衍，注册上“中国户口”。

　　专家预测，未来十年国产牛油果将迎来种植高峰期。国产牛油果后续故事如何演绎，它的根能否扎牢?“国牛”产业的成熟需要多长时间?记者进行了深入探访。

　　“边地绿宝石”再添新绿

　　雨季即将过去。初秋时节，电商老板梁文涛从上海飞往云南西双版纳，像往年一样租了辆轿车，驱车二百多公里，抵达普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县。

　　进入孟连县境，公路蜿蜒曲折、深陷浓荫浓绿之中。公路两旁种满水稻、玉米、甘蔗、花生等农作物;山上乔木灌木天然混搭，绿色妆容有些凌乱、缺乏层次;不像是北方的山地，各种植物、植被，按不同的品种色彩一层层铺开。

　　孟连县，一颗镶嵌在祖国西南边地的绿宝石，雨量充沛，四季葱茏，境内分布澜沧江和怒江两大水系支流，孕育出一片绿色经济的理想之域。傣历616年(公元1254年)，傣族王子罕罢法因族群内乱，率众从今德宏州瑞丽南迁，到达孟连坝子伐木开田、建立村寨。孟连的傣语寓意“寻找到的好地方”。

　　梁文涛说，牛油果也算“找到了好地方”，这里与西半球“世界牛油果之都”墨西哥米却肯州乌拉帮市，同处北纬22度。记者坐在他车辆的副驾上，忽而雨水敲打车窗，忽而又是艳阳高照。当下的天气，就是这个脾性。

　　30岁的梁文涛是安徽阜阳人，在拼多多电商平台上销售孟连牛油果，已是第七个年头。拼多多农产品零佣金、技术服务费可退权益、较低的流量成本，以及种种政策红利，使得像他这样的商家，经营店铺的整体成本更低，也意味着试错成本更低，促使平台逐渐成为新品种探索市场化的“试验田”。

　　眼看着孟连牛油果产业迅猛扩张，梁文涛的生意也随之递增。销售上规模后，他的大半心思都在种植基地，种植户的欢喜连着他的希冀。每年的收获季，他要在孟连驻扎小半年时间。

　　梁文涛熟悉这里的山山水水，甚至了解公路两旁的每一块土地，“这大片地去年种的是甘蔗，今年改种花生了，你看，花生地从山地漫到半山腰，就像是绿色大地毯。”“这一片牛油果，应该栽上两年了吧，看株型管理不差。”

　　截至目前，孟连县牛油果种植面积达12万亩;去年挂果面积2万多亩、产量上万吨、产值6亿元。牛油果产业已覆盖全县1.1万户、3.5万人，超过常住人口的四分之一。孟连已成为“中国牛油果之乡”，鲜果产量占国产牛油果的80%以上，成功替代了15%的进口牛油果份额。

　　“插下根筷子能长成树”的云南省，是国产水果“黄金产区”，享有133种果品，全国60%的水果品种在这里安家，被世界水果行业公认为“果业天堂”。

　　云南省委书记王宁在今年全国两会云南代表团媒体开放日上说，“在云南是种什么、长什么、好什么，都是优质农产品，我们把打造高原特色农业也当成云南的农业‘芯片’。”

　　向山地要效益，向阳光雨水要效益，向优质生态环境要效益，孟连县“插下牛油果这根筷子，正在长出牛油果产业”，成为云南“水果拼盘”上的新贵。而且与蓝莓、阳光玫瑰葡萄、软籽石榴等落地洋水果不同，牛油果有横空出世、填补空白的意味。

　　2023年7月，王宁考察孟连县娜允镇芒街村牛油果基地时，总结称赞牛油果产业选得好、利益分配机制好、组织化做得好，取得“三个好”效果，有效实现联农带农。牛油果树叶片茂密浓绿，为山地造林、保护水土流失取得良好生态效应。

　　在孟连，牛油果并非“一枝独秀”，而是与橡胶、茶叶、咖啡、甘蔗、澳洲坚果等绿色产业一起呈现“春满园”的景象。全县绿色产业种植面积上百万亩，农民人均9亩以上。尤其成功打造“中国精品咖啡第一县”，实现咖啡综合产值12.3亿元，咖啡精品率达62%，居全省第一。

　　从北往南，沿南垒河、卢卡河而行，穿越“边地绿宝石”孟连县全境，记者来到孟连口岸联检楼前，卢卡河对面即是缅甸第二特区佤邦。小雨飘飘，山川雾笼，安静祥和的边境小镇，少了些游客的热闹。一辆辆满载货物的三轮车、摩托车排着队等待出入境。

　　参与边民互市的当地人说，“佤邦那边种的菜不够吃，水果也缺，每日往来有生意可做、有钱赚。”将来是否会学我们种牛油果呢?“那有可能。”

　　牛油果国产化“果然不易”

　　一个世纪前，来自北美的牛油果进入中国，散布在广东、广西、海南、云南等地，却一直未能形成气候，未能扎下根、实现“国产化”，原因在于水土不服，栽种在沿海热带的牛油果经受不住台风洗礼。

　　开拓者名叫祁家柱，2007年他在孟连县栽下第一棵牛油果树。回忆当年，普洱绿银生物股份有限公司董事长祁家柱感慨良多：“那个时候，我们从墨西哥、以色列引进种子，为每颗种子支付5美元。种子不仅价格贵，而且只有60%左右的成活率。”

　　经过十年研发探索，不断引种、试种、试错、改进，不断消化吸收、研究论证、稳步推广，到2015年开始连片种植并取得成功，2017年建成3000亩牛油果核心示范基地，芒信镇芒信村首批牛油果树投产。

　　牛油果属于浅根作物，耗水量大，受不了风寒和酷暑。孟连属于典型的南亚热带气候，年均气温近20摄氏度、平均日照高达2048小时，四季温暖如春;南垒河两岸的喀斯特地貌，红色肥沃土壤下面是渗水性较好的岩石，既保证果树喝饱水，又保证了根系正常呼吸，堪称国内最适宜牛油果生长之地。